닭가슴살보다 근력 강화에 좋은 음식

흔히 운동에 도움되는 음식은 닭가슴살로 알려져 있는데요. 이보다 좋은 음식이 밝혀졌습니다.

 

우리나라에서 개발한 고구마 품종인 '통채루'의 잎과 줄기(고구마 순)가 근력 개선에 탁월한 효과가 있다는 놀라운 연구 결과가 나왔기 때문입니다.

국립식량과학원 연구팀의 발표에 따르면, '통채루'의 잎과 줄기 추출물이 우리 몸의 근육을 어떻게 변화시키는지 구체적으로 확인했다고 하는데요.

 

통채루란?

통채루 고구마는 뿌리뿐만 아니라 줄기와 잎까지 먹는 신품종 고구마로 화제가 되고 있다.

농업기술센터에 따르면 통채루 고구마의 잎과 줄기에는 비타민 C·E, 베타카로틴, 안토시아닌, 폴리페놀 등 기능성 성분이 풍부하게 함유돼 있습니다.

통채루 고구마는 일반 고구마보다 최대 21배 많은 항산화 성분이 들어 있고 껍질이 부드러워 그대로 섭취할 수 있어 영양 손실을 최소화할 수 있다고 합니다.

'통채루'의 근력 강화 효과

연구팀은 근육세포에 '통채루' 잎과 줄기 추출물을 투여하여 그 변화를 관찰했습니다. 결과는 매우 흥미로웠다고 하는데요.

• 근육 생성 UP! 💪: 근육을 만드는 데 꼭 필요한 단백질(MHC, MyoD, MyoG)의 발현이 눈에 띄게 증가했습니다. 쉽게 말해, 근육을 더 많이, 더 잘 만들도록 도와준다는 의미죠.
• 근육 분해 DOWN! 🛡️: 반대로, 근육을 분해하고 손상시키는 단백질(Atrogin-1, MuRF-1, ubiquitin)의 발현은 억제되는 것으로 나타났습니다. 근육이 손실되는 것을 막아주는 방패 역할을 하는 셈입니다.

이처럼 '통채루'는 근육을 생성하고 분해는 억제하는 두 가지 효과를 동시에 가지고 있어, 근력 강화에 매우 이상적인 소재임을 과학적으로 입증했습니다.

동물실험으로 확인된 놀라운 근력 개선 효과

'통채루'의 효과는 동물실험에서도 명확하게 드러났습니다. 근감소를 유도한 실험동물에게 '통채루' 추출물을 투여했더니 다음과 같은 긍정적인 변화가 나타났습니다.

• 악력 20.9% 향상: 전체적인 근력의 지표인 악력이 무려 20.9%나 강해졌습니다. 이는 이미 근력 개선 기능성을 인정받은 오미자 추출물보다도 더 뛰어난 수치라고 하니 정말 놀랍죠?
• 근육 손상 지표 감소: 근육이 손상되었을 때 높아지는 LDH와 CPK 수치가 각각 34.7%, 23.4% 감소하여 근육 보호 효과를 확인할 수 있었습니다.
• 근육량 증가: 장딴지근과 대퇴사두근(허벅지 앞쪽 근육)의 단면적이 각각 14.8%, 41.5%나 증가하며 실질적인 근육량 증가 효과를 보여주었습니다.
• 안전성 확인: 독성 평가에서도 안전한 재료임이 확인되어 안심하고 섭취할 수 있습니다.

 

'통채루', 근감소 예방을 위한 차세대 기능성 식품으로!

이번 연구를 통해 지금까지 주로 나물 반찬으로만 여겨졌던 고구마 잎과 줄기가 근감소 예방과 근력 증진에 효과적인 새로운 기능성 소재로서의 무한한 가능성을 보여주었습니다.

연구팀은 앞으로 발효 기술 등을 접목하여 '통채루'를 더욱 발전시킬 계획이라고 하니, 머지않아 '통채루' 추출물을 활용한 다양한 건강기능식품을 만나볼 수 있을 것으로 기대됩니다.

 

이런 식품이 있는지 몰랐는데요. 통채루 기회가 된다면 먹어보고 싶습니다.